martes, 23 de julio de 2013
Blondies, esos hermanitos olvidados de los brownies...
¿Blodies? Quizás os esteis preguntando si me lo acabo de inventar sólo porque soy rubia, pero no, esta delicia ya estaba inventada y son la “versión rubia” de los brownies. El brownie se hace con chocolate con leche y el blondycon chocolate blanco.
Son perfectos para aquellos golosos que se cansan rápido del sabor del chocolate negro o con leche, porque en este caso, no se nota practicamente nada que lleva chocolate blanco.
Si os soy sincera es la primera vez que hago esta receta y me ha gustado mucho, así que, si la seguís al pie de la letra os garantizo que de sabor y textura estan perfectos.
Teneis que tener en cuenta, que las cantidades que te indico son para un molde cuadrado de 20x20 cm. Ésto es importante para que el blondie te quede a la altura correcta y luego te sea más fácil cortar los clásicos cuadraditos acompañados de una bola de helado o " a palo seco" en un momento de antojo de dulce mortal ... jejeje.
Ingredientes:
jueves, 27 de junio de 2013
Tarta de cumpleaños de mono
Simplemente "DIVINA". Esta fue mi primera tarta decorada con fondant. Se acercaba el cumpleaños de mi novio y pense que a parte de los regalitos que ya tenía ,una tarta decorada , también sería un buen detalle.
Como mi especialidad es la tarta red velvet, pensé que ir a lo seguro me restaría disgustos, así que el bizcocho y la crema son de mi receta de Red Velvet Cupcakes, con las mismas contidades.
A Cristobal le encantó la tarta así que ya es tradición que yo haga las tartas de los cumples.
Aquí os dejo unas fotos, espero que os gusten.
Como mi especialidad es la tarta red velvet, pensé que ir a lo seguro me restaría disgustos, así que el bizcocho y la crema son de mi receta de Red Velvet Cupcakes, con las mismas contidades.
A Cristobal le encantó la tarta así que ya es tradición que yo haga las tartas de los cumples.
Aquí os dejo unas fotos, espero que os gusten.
miércoles, 26 de junio de 2013
Cupcakes de manzana verde con buttercream de caramelo
Esto es lo mejor que se me ha podido ocurrir hacer. Absolutamente deliciosos y con un bizcocho super esponjoso!!
Este lunes, para celebrar que mi novio estrenaba nuevo trabajo , quisimos hacer alguna cosa rica de repostería. Miramos la despensa y la nevera y se nos encendió la bombillita , "Cupcakes de manzana". Claro, ¿por qué no? Pues ale , manos a la obra . Mientras haciamos la masa para los cupcakes pensamos en ponerle un buttercream diferente y se nos ocurrió hacerlo de caramelo, aprovechando que teníamos en casa un bote entero .
Como era una receta nueva y medio inventada me dio un poco de miedo que saliera una chapuza , pero no , menudo descubrimiento mas rico , jejeje
Llevé algunos al trabajo y mi chico se llevo otros pocos a su casa y fueron todo un exito. Estoy muy contenta con el resultado, así que os dejo la receta y algunas fotos para que vosotr@s también podais probarla en casa.
Ingredientes:
Este lunes, para celebrar que mi novio estrenaba nuevo trabajo , quisimos hacer alguna cosa rica de repostería. Miramos la despensa y la nevera y se nos encendió la bombillita , "Cupcakes de manzana". Claro, ¿por qué no? Pues ale , manos a la obra . Mientras haciamos la masa para los cupcakes pensamos en ponerle un buttercream diferente y se nos ocurrió hacerlo de caramelo, aprovechando que teníamos en casa un bote entero .
Como era una receta nueva y medio inventada me dio un poco de miedo que saliera una chapuza , pero no , menudo descubrimiento mas rico , jejeje
Llevé algunos al trabajo y mi chico se llevo otros pocos a su casa y fueron todo un exito. Estoy muy contenta con el resultado, así que os dejo la receta y algunas fotos para que vosotr@s también podais probarla en casa.
Ingredientes:
lunes, 24 de junio de 2013
Cupcakes de vainilla a lo Peggy Porschen para mi cumpleaños
En fin, a lo que iba, mi maravilloso novio me hizo unos regalazos de cumpleaños, y entre ellos estaba el libro de Peggy Porschen " Boutique de Pastelería... Pasteles, cupcakes y otras delicias".
No pude esperar ni un segundo y tuve que estrenarlo. Como quería llevar unos cupcakes a mis compañeros de trabajo pensé que una receta de mi nuevo libro sería ideal. Una vez ojeado por completo y decidido que receta haría me puse manos a la obra.
Aquí va la receta y las fotos. Espero que os gusten.
Ingredientes:
Tarta de cumple aeronáutica
Use la receta de los Red Velvet Cupcakes porque aunque me repita un poco, a mi tio le chiflan, solo que en vez de ponerla roja la puse azul porque es su color favorito, o eso me dijo mi madre...jejeje.
Aunque quedó algo colorida, y mi tío pensaba que era de mentira, la tarta estaba muy muy rica.
Tarta de cumpleaños del Atlético de Madrid
Se me había olvidado esta tarta!!!
La hice para el cumple del novio de mi amiga Sandra. Él es todo un futbolero y aficionado del Atlético de Madrid así que, ella pensó que uno de los mejores regalos que podría hacerle seria una tarta del atleti.
Una vez que concretamos lo que quería, me puse manos a la obra y este fue el resultado. Espero que os guste.
Para que la tarta fuera tambien roja por dentro utilice la receta del los Red Velvet cupcakes.
La hice para el cumple del novio de mi amiga Sandra. Él es todo un futbolero y aficionado del Atlético de Madrid así que, ella pensó que uno de los mejores regalos que podría hacerle seria una tarta del atleti.
Una vez que concretamos lo que quería, me puse manos a la obra y este fue el resultado. Espero que os guste.
Para que la tarta fuera tambien roja por dentro utilice la receta del los Red Velvet cupcakes.
domingo, 23 de junio de 2013
Tarta de bebé para una futura mamá (Con mi alucinante bizcocho de chocolate)
Un martes, me llamó mi madre diciendome que si podría hacer una tarta y entregarla el jueves, para una de sus compañeras de trabajo. Después de decirme que era una tarta de bebé para su hija que además de cumplir años estaba embarazada, la dije que no habría problema. Como la futura mamá aun no sabía si era niña o niño, se me ocurrió esconder al bebe bajo dos mantitas en color rosa y azul y que solo se le viera el culete. También puse los dos simbolos de chica y chico.
Aunque fui algo justa de tiempo, no hubo ningun fallo catastrofico, y el resultado fue perfecto.
Para el bizcocho de chocolate y la crema de relleno use la misma receta que para la tarta en forma de regalo.
Espero que os guste.
Aunque fui algo justa de tiempo, no hubo ningun fallo catastrofico, y el resultado fue perfecto.
Para el bizcocho de chocolate y la crema de relleno use la misma receta que para la tarta en forma de regalo.
Espero que os guste.
sábado, 22 de junio de 2013
Tarta de fondant en forma de regalo con el mejor y más espectacular bizcocho de chocolate
Un día me encontré con un mensaje en facebook de una amiga pidiéndome que hiciera su tarta de cumpleaños. Me alegré un montón, porque para mi, el poder hacer tartas y demás cositas por encargo me va abriendo un pequeño caminito, para quizás algún día, llevar este hobbie a un nivel superior y poderlo convertir en mi profesión. Pero bueno, sueños y divagaciones a parte, una vez que me dijo como la quería, decidí sacar mi maravillosa receta para el más espectacular bizcocho de chocolate que hay en este planeta, (bueno el de mi mamá).
Aquí teneis la receta y las fotos de la tarta.
Espero que os gusten tanto como a mi.
Ella me mandó esta foto nada más llegar a su casa. Sinceramente creo que quedó alucinantemente bonita.
Aquí teneis la receta y las fotos de la tarta.
Espero que os gusten tanto como a mi.
Ella me mandó esta foto nada más llegar a su casa. Sinceramente creo que quedó alucinantemente bonita.
Ingredientes
Cookies de chocolate blanco."La autentica receta americana".
Cookies. Riquisimas y maravillosas todas ellas.
Estaba claro que teniendo un novio americano iba a ser cuestión de tiempo que me desvelara la receta de las autenticas cookies americanas. Me hice con mi bote de Crisco y con la receta y junto con mi pinche preferido, me puse manos a la obra.
Ais... Adios a la operación bikini y adios al " sólo voy a comer una para saber si me han salido bien"... Esto es un no parar. Ñam!!
Ingredientes:
Merenguitos version 2.0
Si, lo confieso, me encantan los merenguitos. Como los primeros que hice, aunque un poco feos, fueron todo un exito, decidí volverlos ha hacer para el evento de Tinta Negra Joyas. Son lijeros y dulces. Estupendos para niños y mayores. Algo rico que sacar cuando tenemos una visita y queremos quedar como unos autenticos artistas.
Use la misma receta de los primeros merenguitos que hice, solo que al tener una batidora de varillas mucho mejor que la que use por aquel entonces, quedaron alucinantemente bonitos y con la forma de la boquilla.
Os dejo unas fotos, espero que os gusten.
miércoles, 19 de junio de 2013
Mi tartita de cumple!!
Como se
acercaba mi cumple decidí hacer una tarta bonita y especial para mi día. Al
final con el trabajo no tuve mucho tiempo así que creo que no quedó todo lo
bonita que yo me imaginaba, pero por dentro quedo muy guay y riquísima. La
receta para el bizcocho es del el blog de Cakes Haute Couture. Es toda una inspiración y tiene
cosas alucinantes. La cobertura es de fondant con un degradado de color en rosa y una flor llamada Ranunculus.
Os recomiendo que paseis por su página y por su blog y que
por supuesto practiquéis alguna de sus estupendas recetas.
Aquí os
dejo unas fotitos, espero que os gusten.
Evento Sweet Creations & Tinta Negra
Con
motivo de la presentación de la primera colección de la firma de joyería Tinta
Negra, me ofrecieron ocuparme del catering .
Estaba
super emocionada y nerviosa a la vez y tras acordar lo que querían servir me
puse manos a la obra para poder hacerlo lo mejor posible teniendo en cuenta que
tenía que compaginarlo con el trabajo.
Hice red
velvet cupcakes, merenguitos, cake pops y una tarta torcida corporativa, haciendo
reproducciones de sus piezas de joyería.
Fue
todo un éxito y quede muy satisfecha con mi trabajo. En cuanto a las recetas estan todas por el blog, red velvet y merenguitos.
Aquí os
dejo algunas fotos... espero que os gusten!!
jueves, 25 de abril de 2013
Merenguitos
De pronto un día me acordé de una “chuche” que comía de pequeña y que me
encantaba . Las llamaban tizas y eran rectángulos bicolores de merengue
horneado, Uummm riquísimas!! Y saben igual. . .
Ahí va la receta, merece la pena probarlos.
*(Disculpadme porque las fotos son una birria, cuando los hice aun no tenía el blog y no me preocupaba de hacer buenas fotos)
Ingredientes:
Galletas de vainilla decoradas con fondant
Con motivo
de la graduación de Cristobal (mi novio) y aprovechando que estaba en Estados
Unidos, decidí hacer unas galletas decoradas. Era Noviembre y la Navidad ya
estaba más que presente en cada rincón de la ciudad de Charleston, así que, ¿por
qué no hacer unas galletitas navideñas decoradas con fondant?.
Allí las cosas para cocinar y sobre
todo los productos de Wilton, son mucho más baratos, así que sin pensármelo dos
veces arrasé con todo lo que pude para traérmelo de vuelta a casa y poder
seguir practicando aquí
Ingredientes:
sábado, 13 de abril de 2013
Cupcakes de chocolate
Con motivo del cumpleaños de mi amiga Tamara,
decidí hacer unos riquísimos cupcakes de chocolate (aunque yo no necesito
ninguna excusa para ponerme a cocinar) y
así probar una nueva receta.
Tengo que decir que la consistencia del
buttercream ha quedado algo más líquida que de costumbre, pero quería probar si
con la varilla que viene con la típica batidora que tenemos en casa se podía
hacer, para que los que no tengáis una con dos varillas o una estupenda Kitchen
Aid, pudierais hacerlo igualmente. A ver, como poder se puede, pero a mí no me
ha gustado demasiado la consistencia, ya que al no poder regular la velocidad o
potencia de la batidora, la mezcla no queda tan espesa como debería.
Aun así, el sabor es estupendo y os invito a que
los hagáis en casa.
Ingredientes:
jueves, 11 de abril de 2013
Crisco ese gran desconocido
Hoy
me gustaría explicaros por qué no se debería usar el Crisco en la repostería:
Cuando
empecé hace algunos años, a mirar recetas para cupcakes y demás, me fijé en
que muchas de ellas contenían un ingrediente llamado “Crisco”. Al principio me dio
un poco igual, pero una vez que empecé a cocinar y a elaborar algunas recetas
decidí investigar un poco para saber qué era. Tras leer algunos comentarios
poco útiles en muchas páginas, di con la que era la mejor de todas y la que me
ayudó a comprender que este ingrediente no es nada beneficioso para la salud. “Se
llama club cooking cookies”.
He de
admitir, que pese a que sé perfectamente lo insano que es, tengo un bote de
Crisco en la despensa, pero aún está sin abrir y tiene su explicación . . .
jejeje. Mi novio, Cristobal, es mitad español y mitad americano y él, tiene la
receta de las autenticas cookies americanas que por supuesto se hacen con este
ingrediente. Las hicimos hace algo menos de un mes y como me encantaron y me
parecieron tan fáciles, decidí hacerlas de nuevo pero usando margarina, que es
menos mala. No quedan igual y necesitan más harina, aunque están muy ricas, de
verdad. Un día, y tras ver mi pequeña decepción con las que hice con la
margarina, apareció con un bote de Crisco para la próxima vez que quisiera
hacerlas.
Sé
que es malo, pero tal vez en pocas cantidades y para algo puntual como es hacer
este tipo de galletas, no sea algo tan horrible.
Aunque
voy a copiar su entrada íntegramente, dado que me parecen unos datos totalmente
veraces, os invito a que paséis por su página si quereis releerlo o a ver
cualquiera de sus ricas recetas. Aunque es muy largo leedlo entero, no tiene
desperdicio.
Aceites, grasas... y Crisco
Esto es la manteca vegetal Crisco |
Crisco es el nombre comercial de una
manteca vegetal fabricada en Estados Unidos. En repostería, la usan en muchas
elaboraciones: como ingredientes de las masas de azúcar como el fondant
Red Velvet Cupcake
Bonitos y dulces . . . ¡Sin duda estos son mis preferidos!
Puede que también lo sean porque además de ser los primeros que hice cuando empecé a hacer mis pinitos en esto de la repostería, son los que mejor me salen y los que más me pide mi familia cuando nos reunimos.
De ellos dicen que saben a cielo . . . ( gracias, Héctor. . . jejeje). Y bueno modestia aparte, opino igual, porque tras haber probado una autentica tarta Red Velvet en E.E.U.U mantengo sin titubear que los mios son infinitamente mejores en cuanto a sabor, esponjosidad, color y . . . En todo la verdad,
Y por ello comparto aquí la receta de mi gran éxito para que oigáis también de vuestra familia y amigos que son alucinantes.
Oreo Cupcakes
El fin de semana
pasado, por fin me decidí ha hacer caso a mi particular pinche de cocina (mi
novio), después de algunos días diciéndome que quería unos cupcakes de oreo. La
verdad es que a mí pese a que me gustan ese tipo de galletas, la idea de hacer
un cupcake así no me atraía demasiado, puesto que el buttercream, por su color,
no luce tanto. Al final cedí y tras comprar lo necesario nos pusimos
manos a la obra.
He de admitir que
están de muerte y que es una receta bastante sencilla. Como unos días
antes, había estado viendo vídeos de como decorar cupcakes con algunas de las
boquillas que tengo, pude practicar y me lo pasé muy bien.
Ingredientes:
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